مهمترین قسمت پرورش قارچ، تولید کمپوست است. هر چه در تولید کمپوست سرمایه، وقت، دقت و توجه بیشتری صرف شود به همان اندازه کیفیت و کمیت قارچ تولیدی بالاتر خواهد رفت. در کشور ما فرآیند تولید کمپوست به ۲ شکل انجام می شود که عبارتند از:
الف) سنتی
ب) صنعتی
ما در این بخش به روش سنتی خواهیم پرداخت و علت ناکارآمدی این روش تولید را بررسی خواهیم کرد. این روش بیشتر در واحدهای کوچک و متوسط انجام می شود و چون این پروسه را در فضای باز انجام می دهند به شدت تحت تأثیر عوامل محیطی و آب و هوایی قرار می گیرد و به مرور زمان کربن و ازته کلش از بین می رود و کیفیت کمپوست از همان ابتدا پایین می آید و این در حالی است که در روش صنعتی پس از غرق کردن کلش در استخر یا حوضچه مخصوص، ضمن نگهداری ماده آلی کلش، رطوبت را تا حد زیادی حفظ می کنند.

در روش سنتی و مخصوصا در فصول سرد تا عمق زیادی از کمپوست، دما پایین و در فصول گرم بیشتر کمپوست خشک می شود در حالی که در روش صنعتی، کمپوست چنین شرایطی را دربونکرها به علت بسته بودن فضای اطراف خود تجربه نمی کند. در روش سنتی نیروی انسانی حرف اول را می زند و چون شرایط کار (از بوی کمپوست گرفته تا جابجایی روزانه ۵۰ تن کمپوست) سخت و طاقت فرساست پس خستگی کارگران به شدت روی کیفیت کار تأثیر می گذارد.
در واحدهای سنتی برای تولید ۵۰۰۰ تن کمپوست در سال به ۲۰ نفر نیروی کار احتیاج می باشد در حالی که در واحدهای صنعتی برای تولید ۵۰ هزار تن کمپوست نیز به این تعداد کارگر احتیاج نیست. مجموعه این عوامل باعث شده که بازدهی کمپوست در روش سنتی به ۱۲ تا ۱۷ درصد در بهترین حالت برسد در حالی که در روش صنعتی و در کشوری مثل هلند بازدهی کمپوست را تا مرز ۴۰ درصد نیز رسانده اند.
در کنار مزایای فراوان روش صنعتی می توان گفت که برای تولید کمپوست به سرمایه گذاری فراوان و خرید ماشین آلات صنعتی نیاز است و راه اندازی این واحد ها با تولید کمتر از ۳۰ هزار تن در سال توجیه اقتصادی ندارد.

اولین نکته ای که به هنگام خرید کمپوست قارچ باید به آن دقت کرد، رنگ کلش می باشد بطوریکه نباید کلش زرد رنگ باشد و باید به رنگ قهوه ای سوخته باشد.
دومین نکته، اندازه کلش است و باید تکه های ۸ تا ۱۲ سانتی متری را در کمپوست ببینیم. بافت کوتاه باعث به وجود آمدن شرایط بی هوازی می شود و سلامت قارچ را به خطر می اندازد و بافت بلند نشانه نپوسیدن کلش و آب نخوردن آن می باشد.
سومین نکته، پوسیدگی کمپوست می باشد بطوری که اگر آن را در دو دست بگیریم و در جهت های مخالف بچرخانیم باید به راحتی از هم جدا شوند.
چهارمین نکته، بوی کمپوست است و نباید بوی زننده را استشمام کرد بلکه باید همواره بوی شیرین و علف تازه بدهد و حتی ممکن است این بو برای برخی از افراد خوشایند نیز باشد.
پنجمین نکته، چسبندگی کلش است و باید وجود ذرات خاک در داخل کلش را مشاهده کرد. هنگامی که کمپوست را می فشاریم نباید به صورت یک گلوله کامل ظاهر شود بلکه باید بتوانیم آن را به راحتی از هم باز کنیم.
ششمین فاکتور یک کمپوست مرغوب، میزان رطوبت آن است بطوریکه وقتی آن را می فشاریم نباید شره آب را ببینیم بلکه فقط باید رطوبت موجود در آن را حس کرد.
هفتمین فاکتور، وجود ذرات سفید یا طوسی رنگ ترموفیل در داخل کمپوست می باشد.
و در نهایت هشتمین فاکتور، عدم وجود تکه های کود مرغی در داخل کمپوست می باشد زیرا در صورت وجود این مورد، کنه های موجود در آن باعث به وجود آمدن بیماری کپک قارچی می شوند و کل محصول را نابود می کنند.

فرآیند تولید کمپوست پیچیده می باشد و نیاز به سرمایه گذاری و استفاده از کادر مجرب برای پروسه تولید دارد. به همین دلیل کارخانه های تولیدی این محصول با استفاده از تجهیزات مدرن و ماشین آلات اتوماتیک اقدام به ساخت کمپوست مورد نیاز سالن های قارچ می کنند.
در واحد های بزرگ تولید کمپوست قارچ با توجه به حجم بالای تولید و استفاده از نیرو های باتجربه، قیمت آن ها نسبت به واحدهای کوچک و متوسط بسیار کمتر بوده و همین امر سبب شده است که فرآیند تولید در واحدهای کوچک مقرون به صرفه نباشد و توجیه اقتصادی نداشته باشد. پس تولیدکنندگان قارچ ترجیح می دهند تا کمپوست را بصورت آماده و از واحدهای بزرگ خریداری کنند.
شرکت بازرگانی ct7 ارایه دهنده کمپوست آماده، بذر زده شده و پاستوریزه، آماده ارسال به سراسر کشور و تحویل درب سالن های پرورش قارچ می باشد. کمپوست از هر نظر آماده بوده و فقط کافیست که سالن داران محترم آن را در محل کشت قرار داده و شرایط را از نظر دمایی و رطوبت فراهم آورند تا شاهد باردهی قارچ خود باشند.
شما می توانید برای خرید کمپوست مرغوب و درجه یک با بالاترین میزان باردهی به ما مراجعه کنید.

قارچ محصولی است که برای رشد به دمای ۱۶ تا ۲۵ درجه سانتی گراد نیاز دارد و این به این معنی است که بهترین زمان پرورش آن در فصل پاییز می باشد البته اگر سالن شما دارای وسیله های گرمایشی و سرمایشی مناسب و تولید رطوبت باشد، می توان آن را در هر فصل دیگری کشت کرد. بهار فصل مناسبی برای تولید قارچ می باشد ولی در طول دوره کشت شما افزایش دما را خواهید داشت و باید وسیله سرمایشی مناسب را در سالن راه اندازی کنید. تابستان بدترین زمان برای تولید قارچ است زیرا دمای هوا بالا رفته و باعث از بین رفتن میسلیوم ها می شود و همانطور که اشاره کردیم بهترین و مساعدترین شرایط کشت در فصل پاییز مهیا شده و این فصل را به زمان مناسبی برای تولید قارچ تبدیل کرده است همچنین در فصل زمستان با پایین آمدن دمای هوا و استفاده از وسایل گرمایشی در سالن می توان به تولید این محصول پرداخت. قارچ کاران معمولا در فصل تابستان به انجام امور نظافت سالن و قفسه ها می پردازند و سالن را برای مهرماه آماده می کنند بنابراین بهترین زمان برای خرید کمپوست قارچ اواخر شهریور ماه و اوایل مهر می باشد.

قارچ یک ماده غذایی سالم، لذیذ، سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان ها می باشد که به دلیل مجموعه خواص منحصر بفرد خود، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. به عنوان مثال قارچ صدفی مقدار زیادی پروتئین دارد که به راحتی در بدن جذب می شود و بر اساس تحقیقاتی که سال های گذشته انجام شده است، مشخص گردیده که این قارچ دو برابر لوبیا و عدس پروتئین دارد و بهترین مکمل برای گوشت است.
تولید قارچ نیازمند بستر مناسب، سالم و بدون بیماری، مقوی و مغذی می باشد که بتواند تمام ملزومات قارچ را برآورده کند. این بستر مناسب، کمپوست قارچ است. انواع برند های معتبر کمپوست را از شرکت تولیدی تجاری ct7 می توانید خریداری کنید. خرید اینترنتی این محصول در همدان آغاز گردیده و قارچ کاران همدانی می توانند جهت یک خرید مطمئن و تضمینی با واحد فروش و بازرگانی شرکت ct7 در تماس باشند. سفارش شما در کمترین زمان ممکن ثبت و به درب سالنتان فرستاده می شود. برای برقراری ارتباط با مدیر فروش این شرکت کافیست از شماره های زیر استفاده کنید.